Je vous propose cette nouvelle création « Signature » en édition limitée.
Inspirée par la puissance des grands crus, j’ai retravaillé l’assemblage des chocolats pour vous offrir un dessert d’une profondeur absolue.
Sur un croustillant praliné feuillantine noisette, vous découvrirez un cœur de ganache intense alliant le chocolat noir Caraïbe et le chocolat au lait Jivara de la Maison Valrhona, le tout surmonté d’une ganache montée légèrement parfumée à la fève Tonka.
- Nombre de personnes :
- 7 personnes : 45 euros
- Conseil dégustation : Pour profiter pleinement de l’onctuosité des ganaches et de la légèreté du pochage, je vous recommande de sortir la tarte du réfrigérateur environ 15 minutes avant la dégustation.
- Pour mon organisation, merci de commander au plus tard le lundi pour le week-end 😊
Allergènes: gluten, œuf, lait, fruit à coque
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