Catégorie : Eclairs etc

Une cliente m’a demandé des éclairs Vanille…évidemment, c’est ce qu’il manquait, il était temps que je les propose sur mon site. Vous ne verrez pas de fondant sur mes éclairs, je trouve ça trop sucré. Je préfère de loin ajouter du croquant en mettant un craquelin sur l’éclair, une décoration en chocolat blanc et du…

Pâte à choux avec un délicieux craquelin sur le dessus et du biscuit sablé aux noisettes du Piémont pour le croquant, garnie d’une onctueuse crème pâtissière au chocolat noir 65% Valrhona, et d’une ganache au Chocolat au lait 46% Valrhona. La ganache au chocolat à l’intérieur est exceptionnelle car elle est faite avec un très…

Pâte à choux avec un délicieux craquelin sur le dessus et du biscuit sablé aux noisettes du Piémont pour le croquant, garnie d’une onctueuse crème pâtissière au café et d’une ganache au Chocolat au lait Valrhona. La crème pâtissière est faite avec une délicieuse crème infusée au café en grains. Aucun arôme est ajouté, seulement…

Avec toujours un délicieux craquelin par-dessus, l’éclair chocolat blanc est garni d’une onctueuse ganache au chocolat blanc 33% Valrhona, avec pour glaçage un caramel coulant, le tout parsemé de cacahuètes et de noisettes du Piémont caramélisées, un vrai régal! Allergènes: gluten, œuf, lait, fruit à coque

C’est une religieuse que j’ai crée, en y mettant tout ce que j’aime. Allergènes: gluten, oeuf, lait, fruit à coque

Dans la famille Pâte à choux je choisis le Paris Brest Individuel…à goûter absolument! Il est gourmand, croquant, la crème est aérée, avec ce délicieux praliné maison aux noisettes du Piémont qui coule à l’intérieur..Hummmm, un délice! Allergènes: gluten, oeuf, lait, fruit à coque