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Entremets gourmand de printemps
Voici un entremets à la fois chocolaté et riche en Vanille. Sa composition est la suivante: Il y a beaucoup de travail dans ce gâteau car il…
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Oursons Guimauve XXL
Retour en enfance avec ces oursons trop mignons à la guimauve. Avec un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait 46% pour un goût assez fort en…
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Jeu de Dés…
L’année 2025 commence avec une offre de dés trompe-l’œil en deux variétés: « Citron » et « Vanille ». Chaque dé propose des couches de textures savoureuses, comprenant des éléments comme…
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Le « Vanille »
Pour cet entremets, la Vanille est à l’honneur. J’utilise de la vanille d’Ouganda. Cette vanille révèle un profil aromatique complexe, alliant des notes de fruits secs, des…
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Éclairs « Tout Vanille »
Une cliente m’a demandé des éclairs Vanille…évidemment, c’est ce qu’il manquait, il était temps que je les propose sur mon site. Vous ne verrez pas de fondant…
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Le Citron Pep’s
Petite nouveauté sur mon site, je vous propose ce magnifique citron en trompe-l’œil. Je me suis inspirée du célèbre pâtissier Cédric Grolet. Pour les amateurs de citron…
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Petits sachets de Chocolat Gianduja
Je vous propose des petits sachets de chocolat à offrir pour toutes les occasions! Ce sont des chocolats « Gianduja »: je les fais avec un Grand Cru Valrhona…
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Eclair chocolat
Pâte à choux avec un délicieux craquelin sur le dessus et du biscuit sablé aux noisettes du Piémont pour le croquant, garnie d’une onctueuse crème pâtissière au…
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Éclair café
Pâte à choux avec un délicieux craquelin sur le dessus et du biscuit sablé aux noisettes du Piémont pour le croquant, garnie d’une onctueuse crème pâtissière au…
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Paris-Brest
Un de mes gâteaux préférés. Mon Paris-Brest est sincèrement très apprécié! On a une pâte à choux avec un craquelin dessus pour le croquant et une mousse…
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Éclair Chocolat blanc Caramel Cacahuètes Noisettes
Avec toujours un délicieux craquelin par-dessus, l’éclair chocolat blanc est garni d’une onctueuse ganache au chocolat blanc 33% Valrhona, avec pour glaçage un caramel coulant, le tout…
